8月19日の食事（朝、昼、おやつ、晩）と運動量、減量はトマトの効果か舞茸の効果かについて。
朝食
- プレーンヨーグルト、無調整豆乳、バーリーマックスフレーク、ロールドオーツ、きな粉、チアシード
普段よりもシリアル少なめの朝食です。
朝起きたときからずっと胸焼けを起こしていました。はっきりとした原因はわかりませんが、前日の夕飯で食べたカレーなのかもしれないと思います。
Google Gemini Proに尋ねてみると、普段よりも油っこい内容の上に日常的に夕飯で避けている炭水化物を重ねたことによって胃が反応しているであろうとのこと。夜のウォーキングを経ても、それらが消化される前に就寝となってしまったことで胃酸が逆流してしまった可能性があるとのこと。
誰から教わったわけでもありませんが、自然と水分を多めに摂っていたことも質問したところ対策としては間違っていないとのことでした。
昼食
- 罪悪感ゼロトマトカレー
- ツナ、生マッシュルーム、レタスのサラダ
ウォーキングがてら暑い中を近所へ買物に出掛けてお腹が空いたので胃もたれがやや改善方向とはいえトマトカレーを食することにしました。なお、炭水化物を食べられるほどの回復はしていないので木綿豆腐とロールドオーツを混ぜたものを主食としましたが全然好みではない上に水分が出過ぎてこれも良く無かったです。ロールドオーツを米化というワードが氾濫していますが、そこまで白飯に執着しなくても私ならきっとライ麦パンなど別の選択肢があったはず・・・ということを遅ればせながらこの記事を書きながら思っています。
あとは胃腸をクリーンに保つためにツナ、マッシュルーム、レタスのサラダにローストアマニをかけたものを美味しくいただきました。
私が作るサラダは特別なことはしませんが、塩胡椒やEVOO（エクストラバージンオリーブオイル）を使います。市販のドレッシングを回避することでぶどう糖果糖液糖という2型糖尿病で1番摂取してはならない物質を回避しています。なぜぶどう糖果糖液糖が2型糖尿病に良くないのか・・・各自で調べてみた方が絶対に良いです。2型糖尿病との闘い方は正しい知識による頭脳戦です。
おやつ
- 生くるみ、アーモンド、レーズン
なぜこの組み合わせをよく食べるのかという理由を私のGemini Proに調べさせてみました。
肝臓の脂肪代謝のサポートや、炎症を抑える作用、これに尽きます。
食べても後悔しない間食とは！？
これとは真逆のEmpty Calories（エンプティカロリー）と呼ばれるスナック菓子のような超加工食品だと栄養素がほぼ摂れないのにカロリーだけは激しく多いのが特徴です。それらを好んで食べるのは自由ですが、身体に良いことがないものを口にして時間の経過とともに後悔するよりも、美味しくて身体に良いものを毎日食べているほうがストレスフリーであると考えています。だからといって際限なく食べるのではなく、私は50ml程度のカップに1杯を基準として1回につきナッツとレーズンを混ぜたものを1杯分だけと決めています。特にカロリー計算をしなくてもこの程度の量であれば減量には問題がないと考えています。
夕食
- 豚ロース肉のポークピカタ
- ブロッコリーのお浸し
- ミニトマト
- タンパク質強化！第2弾 トマトカレー
我ながらポークピカタは最近作った中で絶品な仕上がりになったと思う一品です。YouTubeの中村シェフのレシピを取り入れてみましたが最後にかけるソースを1つ省いてしまいました。
こちらの動画を参考にしました。
The Meatersのお二人のレシピがとても美しくて美味しく参考になるのでお二人それぞれのレシピ本を購入しています。
ちなみにThe Meatersに入りたがっている笠原シェフの本も数冊持っており、実際にお店でお会い出来た際に書籍にサインまでいただいてます。
出汁醤油で洗っただけ（水っぽさをなくすため）のブロッコリーのお浸しはローストアマニと砕いた生くるみを入れてオメガ3脂肪酸を強化した上にEVOO（エクストラバージンオリーブオイル）を回しかけています。その理由を説明するのが面倒くさいのでまたまたGemini Proに解説させます。以下をご参照ください。
私はただただ美味しいだけの組み合わせだと思っています。
運動量
2026年8月19日に歩いた歩数：10630歩
2026年8月19日に歩いた距離：7.5km
今、ちょうどJAL Wellness & Travelアプリでいただけるマイルが2倍になるキャンペーンを実施中でかなりのマイル数をいただけました。歩いただけで貯まったマイルは今日現在で5600マイル超。これは次の大きな旅行での特典航空券との交換に使う予定です。ウォーキングで貯めたマイルと日常遣いのJALカードでのマイル、Pontaなどのポイントサイトからのポイント交換によるJMBのJALマイルへの交換によって今もかなりマイルが貯まっています。あとは燃油サーチャージが下がるタイミングを待つだけです。
減量はトマトの効果か舞茸の効果か？
この時期にトマトを使ったミネストローネなどは暑すぎて逆に食欲が湧かない上に実はトマトがそれほど好きではないのでカレーを作っています。それなりの量のトマトを食事に取り入れた方が確実に減量へ良い成果が出ているように感じますので以下、長くなりますがメモを残しておきます。
この日に作ったカレーの材料は次のとおり
- 鶏むね肉のひき肉
- たまねぎ
- にんじん
- しめじ
- 舞茸
- ブロッコリーの葉と茎
- セロリの葉と細い茎
- 茹で大豆
- デルモンテ ざくぎりトマトのベースソース
- カレー粉
小麦粉や油脂類が多く使われるカレールーを一切使用しないのがポイントです。
Gemini Proに言わせると「トマトの脂肪燃焼アプローチ（13-oxo-ODA）」と「舞茸の糖・脂質吸収ブロック（MXフラクション）」が減量への良い部分だそうです。
長くなりますがこのような解説となります。
1. 血糖値の急上昇をブロック（インスリンの過剰分泌を防ぐ）
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舞茸（MXフラクション＆豊富な食物繊維）
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舞茸特有の成分「MXフラクション」は、体内での糖質吸収を緩やかにし、インスリンの急上昇を抑えて脂肪の蓄積を防ぐ働きがある。
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茹で大豆・きのこ類（しめじ・舞茸）・野菜の食物繊維
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水溶性・不溶性の食物繊維がドッサリ入ることで、食事全体のGI値（血糖値の上がりやすさ）を劇的に下げる。
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2. 脂肪の代謝・燃焼を促進する
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トマト（13-oxo-ODA & リコピン）
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トマトに含まれる機能性成分「13-oxo-ODA」は、肝臓で脂肪を燃やす遺伝子を活性化させる（脂肪燃焼をサポートする）と報告されている。
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カレー粉（スパイス類のカプサイシン、クルクミンなど）
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体熱産生を高めてエネルギー消費を促す＆クルクミンの抗酸化・抗炎症作用で代謝をスムーズにする。
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舞茸（マイタケオール）
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脂質の分解をサポートし、体外へ排出しやすくする。
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3. 高タンパク・低脂質で筋肉量を守り、代謝を落とさない
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鶏むね肉のひき肉 ＆ 茹で大豆
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動物性＋植物性のダブル高タンパクで、減量中に落ちがちな筋肉量と基礎代謝をしっかり維持。
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茹で大豆は「畑のお肉」と言われる通り、タンパク質だけでなくマグネシウムなどの代謝を助けるミネラルも豊富。
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4. カレールー不使用による「不要な脂質・精製糖・小麦粉の完全カット」
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市販のルーに含まれるパーム油などの油脂類や小麦粉を排除し、「素材そのものの水分・旨味・食物繊維」だけでとろみをつけるため、エンプティな高カロリーを完全に回避できている。
あとがき
不用意なカロリー計算などの面倒臭いことや過剰な食事量の制限をすることなく減量へと繋げるためにはそれなりに調べたり実践したりと工夫をしなければいけないと考えています。
2型糖尿病の治療を始める前までの食生活を変えずに2型糖尿病を改善、寛解へと持っていくのはあまりにも無理だと考え、私はそれまでの食生活を捨てて今の食生活へと変化させています。そうすれば何もかもが良い方向へと変わっていくのですから面白いわけです。
清涼飲料水を飲まなくても死なないですし、むしろ死から遠ざけられる生活へと変化します。スナック菓子の多くには嗜好性を高めるアミノ酸などが多く使われていていつまで経っても食べることをやめさせない（商業上の）工夫がされています。スナック菓子に手をだすときにはせめてMSG FREE（グルタミン酸ナトリウム不使用）と書かれたものを選ぶなどの工夫が大事です。
そういった知識が必要な立場に置かれているのが2型糖尿病だと思うのですが、病歴が長くなればなるほどにどこかで正常性バイアスが働く人が次々と出現している世界に見えるのは気のせいでしょうか。
