10月21日の食事（朝、昼、晩）と運動量、オーツポリッジブレッド作りのことです。
朝食
- 全粒粉ベーグル（コストコ）、無塩カルピスバター、クロテッドクリーム
- Tazo Tea アールグレイでソイラテ
ベーグルを半分に割ってトーストしたものを食べたかったのですが、そのままトーストしてしまい目論見はどこへやら・・・。
今回でスコーン用に買ってきたクロテッドクリームを食べ切りました。
昼食
- にんじん、ブロッコリーのポタージュ
- かぼちゃ、ブロッコリーのサラダ
- 玉ねぎ、ベーコン、ポテトのフォカッチャ
前夜のポタージュの残り、サラダの残りといっしょにお気に入りのベーカリーで買ってきたずっしり重い系のフォカッチャをリベイクして美味しくいただきました。
夕食
- ホワイトマッシュルーム、ブロッコリーのポタージュ
- かぼちゃ、ブロッコリーのサラダ
- ブロッコリー、わかめのサラダ
- オーツポリッジ
夕食用には新たにポタージュをスープメーカーで作りました。秋になり大量のマッシュルームとブロッコリーをお安く手にいれることが出来るようになって嬉しいです。我が家の冷蔵庫には常にブロッコリーが4〜6株ほどあるのでブロッコリーを使ったものが多く並びます。
そして・・・オーブントースターで作った焼きサラダチキンを焼きっぱなしでうっかり忘れてしまいました。翌日に持ち越します。
オーツポリッジブレッドを作ってみた！
- オーツ＝オート麦
- ポリッジ＝お粥
- ブレッド＝パン
ロールドオーツを使ったクソマズ粥を材料にした健康的なパンを作ってみました！
レシピは上記の通りです。
具材の下準備
- デーツを熱湯で戻す
- 生ひまわりの種をフライパンで炒る
- 柔らかくなったデーツ、生くるみを細かく刻む
- デーツ、生くるみ、ひまわりの種、ローストアマニを同じ器に入れて休ませる
パン生地の準備
- グラハムと水を混ぜて水分を吸わせる
- 小鍋にロールドオーツと水を入れてポリッジ（粥）を作る
- パンケースに水、ポリッジを入れて人肌程度の温度に下げる
- ホームベーカリーの取説に書かれた順番で粉類、イーストなどをパンケースに入れる
- 通常の食パンモードのスイッチを押す
途中で
- 具材投入ブザーが鳴ったら一時停止をし、デーツ、生くるみ、ひまわりの種、ローストアマニを入れる
- 一時停止を解除し、焼き上がりを待つ
今回のレシピは我が家にある材料とホームベーカリーの製品名や品番をChatGPTに書き出して作ってもらいました。
季節のドライフルーツはありませんが、コストコで買ってきたマジョールデーツやナッツ類を使いたくて具材として書き出しました。
ここからさらに微粒全粒粉の割合を変えたりオーツポリッジとライ麦粉やフォルサワーサワー種（富澤商店）との組み合わせなど、新たな発見と2型糖尿病へ優しくもガッツリ系のパンを作る実験を続けてみたいと思います。
運動量
2026年10月21日に歩いた歩数：8283歩
2026年10月21日に歩いた距離：7.3km
PHPの脆弱性問題の関係でJAL Wellness & Travelがメンテナンスに入るとのことでウォーキングを早めの時間に切り上げ、この日の歩いた分をカウントさせておきました。サービスメンテナンス後にどのような形で復元されるのかはわかりませんが記録をするところまでは自分で出来ますので・・・。
あとがき
ふわふわで軽いパンもありますが、2型糖尿病の私が選ぶのは、オーツや全粒粉、ナッツ類などを使った、食物繊維も摂れるずっしり系のパンです。
今回はChatGPTにレシピを考えてもらいましたが、ここからさらに配合を変えたり、ライ麦粉やサワー種を組み合わせたりと、試してみたいことがいろいろあります。
パンを諦めるのではなく、自分に合ったパンを自分で作る。そんな実験をこれからも楽しんでいきたいと思います。
