4月26日の食事（朝、おやつ、昼、晩、おやつ）と運動量、血糖値測定（イレギュラー）2日目のことを書きます。
これまでは主治医の先生の指示による血糖値測定のタイミングでのみ測定を行っていました。前日の糖尿病内科の内容を踏まえてもう1度、私なりに私自身の意思による血糖値測定をこの度初めて試みました。
実験をするにあたり、朝食はシリアルではなく パン類を含む内容を、昼食は外食であることが条件です。
例えば朝食はビュッフェ、昼食はチェーン店といった環境を想定しています。食事が制限されがちな場所で、私なりにどうベストな選択をしているかをご紹介します。
朝食
- ディンケルブロート（Glück）、バター
- コーンスープ缶
- プレーンヨーグルト、きな粉、おからパウダー
神戸三宮と春日野道の間の山手にあるGlückのディンケルブロートを冷凍庫から取り出してトースト！自家製粉されているドイツ産ディンケル小麦（スペルト小麦（＝古代小麦））が100％のハード系でバターとの相性が最高！！
非常食のローリングストックで賞味期限切れのコーンスープ缶との相性もとても良かったです。
ヨーグルトは整腸作用を考えて摂取しています。乳製品の摂取は朝食、遅くとも昼食までに・・・との主治医からの指導を受けています。
（夜ヨーグルト？ダメ！という指導です。）
愛犬のトリミング
我が愛犬もそろそろ毛の抜け替わりが気になるどころか首輪が毛に埋もれて夜用の明るくなるLEDの首輪が見えなくて光ってもわからない状況になりました。そこで今回はサマーカット！ロングコートの犬種ですが尻尾など衛生的に保つために飾り毛をバッサリと、立て髪も胸板も足回りもみんなスッキリとカットをお願いして預けてきました。
昼食
- チキンタツタセット（マクドナルド）
マックフライポテトは塩なしでオーダー！というのは2型糖尿病になる前からの我が家の注文方法。ポテトはケチャップだけで十分どころか、今はケチャップが無くても美味しいと思えるようになりましたが今回はせっかくなのでどっぷりとケチャップを楽しみました。
野菜らしい野菜がない食事のため、マックフライポテトを8割ほど食べてからチキンタツタを開封。千切りキャベツが野菜といえば野菜・・・っぽいかなぁってことでチキンタツタを口に入れ、噛む直前に「甘っ！」とブリオッシュ（パン）から出てくる香りの強い甘さを実感。
ドリンクはアイスコーヒー（無糖、ミルク無し）を選びました。
今回は血糖値がどれだけ上がるのか？という実験中なので、余計な工作をすることなく美味しくぜんぶ頂きました！
買物へ！
海外に暮らす友人への贈り物として何か良いものはないかと書店を散策。海外でも上映されているらしい映画『国宝』を観に行ったとの話もあったので京都の建築に関する最新の書籍で写真集としても楽しめそうな1冊を選んでみました。
日本らしい、日本でしか入手できなさそうな美味しいものと一緒にこれから梱包してみます。
他にはユニクロ感謝祭に便乗して1番お安いTシャツ（590円）を買い替え用に数枚購入。
こういった買物の時間は、店頭にあるサイズを選べるようになった1年3ヶ月の成果はとても大きいと感じる時間でもあります。
愛犬のピックアップ
犬の幼稚園のようなサロンを利用しているため、シャンプーやカットの際には閉店時間までならお預かりをしていただける素晴らしいサービスがあり、いつもお世話になっています。
この日はカットの終了時間から1時間内という早さでピックアップ。
サロンからの帰りにホームセンターで夏の虫除け対策グッズを買いに愛犬も同行。久しぶりにカートに箱乗りしてドヤッとした顔で我が愛犬が店内を楽しむ様子を見られたのは飼い主としては良かったと思います。人慣れしすぎている犬は同じ犬同士よりも人間とのコミュニケーションを求める傾向にあります。
夕食
- カリフラワーのステーキ
- 刻み昆布としらす
- めかぶとしらす
- 牛すじ煮込み
- 大根と厚揚げの煮物
- ブロッコリーとにんじんのエチュベ
- サラダプレート（マッシュルーム、きぬさや、スナップエンドウ、トマト）
品数を少なめに野菜中心で・・・で、この品数は反省すべき事態です。
外出が続いて疲れているからラクをしたいとは程遠く・・・猛省。
カリフラワーのステーキに使ったソースは新玉ねぎとベーコンを炒めて白ワインで蒸して最後にバターを入れてソースを乳化させて完成。最初のレシピから随分と逸脱していると思いますが家庭料理なので変化をさせるのはアリだと思います。正解はレシピ本を出されているシェフのレストランか、シェフのお友達のシェフのレストランなどをいずれ訪れてみたいと思います。
運動量
2026年4月26日に歩いた歩数：5144歩
2026年4月26日に歩いた距離：3.3km
ジムで持ち上げた重さ：なし
帰宅の途中から雨が降り出し、日付が変わる頃には大雨へと変化。ジムに通う気持ちになれる天候ではなく・・・。週明けからまた筋トレをやり直しとなりますが、マイペースでジムをうまく活用したいと思います！
血糖値測定 第2日目
朝食前血糖値：77mg/dL
朝食後2時間血糖値：117mg/dL
昼食前血糖値：93mg/dL
昼食後2時間血糖値：121mg/dL
夕食前血糖値：88mg/dL
夕食後2時間血糖値：100mg/dL
朝食では全粒粉ハードタイプのパンで117mg/dL
昼食ではチキンタツタセットで121mg/dL
このような結果となりました。
この日はミグリトール（セイブル錠）を1度も服用しておらず、マンジャロだけで抑え切った数値です。
日頃、βグルカンや不溶性食物繊維へ意識を向けた朝食から始めていることにより、こうしたイレギュラーな食事となった場合でも腸内が混乱することなく普段通りの、乱高下をさせない血糖値の動きで収まったと考えることにしました。
日常的にファストフードやラーメン、精製された白米や小麦粉などが使われた食事を中心に食事を摂ったり、夜に白飯や麺類などの炭水化物やヨーグルトなどの乳製品を摂取する生活など、高血糖を招く食生活を送っていないことである程度は胃腸と膵臓が守られたと思われます。
糖尿病内科での管理栄養士の先生による栄養指導や主治医の先生による食事内容の改善などでもカロリー計算は一切指導されません。口にする食べ物の選び方や食べる順番を変えることを教わりました。
食べる量の調整なども特に注意されることもなく、毎日野菜とお肉や魚を中心に満腹に近い状態になるまで食べることもあります。
カロリー計算による旧式の食事管理ではなく、食べる順番や食べ物の質を整えるだけであれば食事毎の細かな計量などストレスを抱えることもなく減量や血糖値の安定に繋がって心身の健康が取り戻せているので理に叶う方法だと思います。
今回の週末を利用した2日間にわたる血糖値測定は主治医の先生へ相談をすることなく行ってしまったことは私が反省すべき点ではあります。
しかしながら、ゴールデンウィークに向けてぬののふくとひのきのぼうを持つだけでは軽めの攻撃すら防御出来ません。
理想の食事ではなく、食事内容を考慮できない日の実践的な食事をわざと行ってみたところである程度の目安はわかりました。
直近で予定している旅において、より身体に安全で楽しい時間を過ごす為の目安がこの2日間でよくわかりました。今回の実験を参考になるべく高血糖を起こさない為の行動や食事を選ぶように心がけたいと強く思いました。
加えて、1日のうちに1食をマクドナルドのメニューに置き換えても血糖スパイクを起こさないことがわかったことはマクドがソウルフードである私にとって大きな収穫です。
あとがき
白飯やお米料理による血糖値上昇の大きさを改めて実感すると同時にGI値の低い材料が使われたパンなどでは少しだけ低い上昇であったことは大きな収穫でしたが白飯も全粒粉もライ麦もみんな炭水化物！
GI値が低いから高血糖にならない！なんて世界は存在せず、炭水化物を野菜の後に口にするなど、これまで身につけた食事の順番を守れば血糖スパイクを招かない体質へと生まれ変われたように思います。
・・・とはいえ、マンジャロ2.5mgの力を借りてこの程度なので、近い将来にマンジャロを終了となった日が訪れたらそれはそれでもう一踏ん張りしなければならないのでしょうね、きっと。
