2月21日のスモークチキン作り、食事（朝、昼、晩）と運動量です。
スモークチキン
久しぶりに、深夜にスモークチキンを作ってみました。
網の下にはさくらチップ、好みではない紅茶（＝飲用にはしない）、砂糖を敷いてあります。
これまでは鶏むね肉を使うことが多かったのですが、今回は鶏ささみ肉を使用。
鶏ささみを使うことでお肉を切り分ける必要もなく、使うときも最適な量を取り分けやすくなりました。
今回のお肉、コストコの筋切りささみ肉とヤマダストアーの抗生物質を使っていないささみ肉の2種類を使いました。正直なところ、味の違いってあまりわからなくてどちらも美味しく仕上がりました。
朝食
- プレーンヨーグルト、おからパウダー、バーリーマックスフレーク、ロールドオーツ、オールブランブランリッチ
オールブランブランリッチにも砂糖が使われている点がやはり気になるといえば気になります。この人工的な甘みって必要なのか否か・・・。
昼食
- 自家製ナッツ＆ドライフルーツ入りロブロ、ローストアマニのスプレッド
- ミネストローネ
- セロリ
前日に作った自家製のロブロというスウェーデン発祥のパンのナッツ＆ドライフルーツ入りです。これにローストアマニとクリームチーズで作ったスプレッドをつけると栄養価の面で優れているとのAIのアドバイスがあったので作ってみました。
コンサート
原田慶太楼指揮の演奏会が素晴らしかったのは言うまでもありません。
このブログではテーマ（糖尿病）と直接関係ないので解説を端折ります。
精神的な豊かさを得るという意味ではとても良い機会であったと感じました。
コストコへ
コンサート終了後はコストコへ。
バスティッシュのセールに便乗し、鶏ささみ肉と牛ミスジ肉を大量に買ってきました。他にも毎日愛飲するキッコーマン無調整豆乳がとてもお安かったのでまとめ買い。健康志向の安全性の高い食品を安く仕入れるためにもコストコの存在は大きいです。
夕食
- 焼きホッケ
- カブとセロリと鶏ささみのスモークチキン（味付けなし、オイルなし）
- こんにゃくとごぼうとエリンギの煮物
- ブリー、ロブロ、アーモンド、生くるみ
ホッケの干物は見事に崩れてしまい残念なことに原型をとどめていません。このような感じで魚介性タンパク質の摂取を心がけています。
白カブのプレートはすべての食材が味付けなし。スモークチキンは愛犬にも与えたいために塩味すらつけていません。素材本来の旨みだけで勝負の1皿です。
最近復活したチーズプレートは際限なく食べるわけではないのですが、この程度の量を2人で分けて十分満足なのです。これを摂取したからといって翌日以降の体重に変化があるわけでもなく、良質のタンパク質と脂質の摂取にとても美味しい組み合わせだと思います。
2型糖尿病の食事内容を改善しなければならない患者さんたちが食事療法を「辛い」と思う気持ちが私は実のところやはりさっぱりわからないのです。味の濃さに慣れているならば1度はリセットが必要でしょうし、野菜やお肉の持つ旨みを感じられるようになればサラダのドレッシングやマヨネーズに頼らずに塩胡椒や酢、オイルといったシンプルで原材料の出どころが明確なものへと切り替えられて腸内を荒らすことが起こらないと思うのです。
出汁の旨みや素材の旨みを感じるために1度でもバシッと食事を切り替えてみるのってとても大事なこと。毎日のことだからこそいい加減な内容の食事で自分の身体に入ってくるものが何者なのかわからないようなことのないようにしたいものです。
運動量
2026年2月21日に歩いた歩数：11099歩
2026年2月21日に歩いた距離：7.7km
ジムのトレッドミルが独占され続けて思ったよりも全然歩けていないのです。
よって、他の筋力アップを頑張るしかないジム活。体力を温存しながらのこの歩数はちょっと私としては物足りない・・・んー、残念です。
あとがき
最近はカフェよりジムを優先するようになりました。それがいったいどんな影響をもたらすのでしょうか・・・と、私もまだよくわからないです。
私個人の性格上、誰かとキャッキャとはしゃいだり噂話や愚痴に興じるよりもひとりで黙々とマシンと向き合うほうが楽しく思えます。そういう性格だからジムが苦痛ではなく興味深い場所となりつつあるのかと・・・。
