このブログを読み終えるまでの時間： 1未満 分 今日の晩ごはんです。
今日は冷蔵庫の掃除です。
ケールのガーリック炒め
長ネギとしいたけ、ベーコンの炒め物
菜の花としいたけの煮浸し
ミネストローネ（昨夜のつづき）
今日は糖尿病専門の病院での診察日でした。
病院では管理栄養士さんによるカウンセリングがあり、毎日の食事を提出したものについて評価をいただきました。
寒いので鍋物や野菜とお肉が全部入りのミネストローネなどに偏っていることを心配されました。
もう少しだけお肉などのタンパク質を摂っても良いといったアドバイスをいただきました。
しかし、私が毎日飽きずに同じような食事で満足しているならばそれでも構わないとのことでした。
他には朝ごはんにシリアルだけなのは不十分とのことで野菜を少し加えたメニューを考えてみることも勧められました。
実は、専門医の先生から糖尿病の診断をされてから食事面は大幅に変更しました。
これまでファストフード大好き！といった感じでマクドナルドのビックマックやマックチキンなどを好んで食べることが多かったのですが、糖尿病の診断をされて以降はマクドナルドなどのファストフードは極力避けるようになりました。
唯一、利用したファストフードチェーン店はサブウェイだけです。
サブウェイは野菜をマシマシに追加できるシステムがあるので糖尿病患者の立場としては大いに喜ばしいサービスです。
それにターキーブレストやツナなど健康に良さそうなタンパク質のアイテムも充実していて、ドレッシングは塩コショウだけを選ぶこともできるのでとても便利で健康的な飲食店だと思います。
たまの外出時に、外食を伴う場合に気遣うことが最近とても増えたと思います。
カロリー計算など細かいことや煩わしいことをするよりも、副菜で野菜がどれだけ摂れて主食がどれくらいの量がありどれくらい加減ができるのか？を見るようになりました。
糖尿病を専門とする主治医の先生も
「食事は人間の欲求のひとつですから・・・」
このように上手な表現を用いつつも
「野菜から食べるベジファーストを実践して血糖値が緩やかに上がるように心がけてください。」とアドバイスを下さいました。
なるべく私が前向きに取り組めるようにと声がけをいただいてからは期待に背かないように心して食事の改善に取り組んでいます。
食事療法は時と場合によっては大変難しくもありますが、私の治療に関わる皆さんに対してできるだけ期待を裏切らないような日々を送りたいと思います。
