2月19日の食事（朝、昼、晩、おやつ）と運動量、膵臓を休めることについて。
朝食
- ホット無調整豆乳、おからパウダー、バーリーマックスフレーク、ロールドオーツ、オールブラン
- プレーンヨーグルト、きな粉
器を2つに分けてみました。
1つはシリアルボウル、もう1つはヨーグルトに。
温めた無調整豆乳はAIのGeminiから教わった方法です。無調整豆乳とおからパウダーのどちらにも大豆オリゴ糖や食物繊維が豊富です。大豆オリゴ糖による自然の甘みが朝の眠気にちょうど良い感じがします。
プレーンヨーグルトにきな粉を入れるのも大豆オリゴ糖による甘みの力を借り、ほかの糖分（砂糖、はちみつ、メープルシロップ、ジャムなど）を加えなくて良いようにしています。
このように、余分な糖分をなるべく排除しています。
昼食
- 21穀オーガニックブレッド、ナッツ＆チーズスプレッド
- 小松菜、わかめ、きのこの卵スープ
- ブロッコリー、焼海苔、サバ味噌煮缶
最初はサバ缶でブルスケッタを、と提案してきたGemini（以後、ジェミ）。
一応、教わったレシピを作ろうと思いましたがマヨネーズが余計な油分となるので自己流でブロッコリーと和えてみました。
チーズスプレッドもジェミのレシピ。上からすりごまをかけてより香ばしさを引き出しました。
ジェミ曰く、とても理に適った食事とのこと。
素材自体は決して誰からも歓迎されるわけではないけれど、2型糖尿病における急激な血糖値の上昇（血糖値スパイク）を避けるための良質な脂質などが含まれているとのことでした。
夕食
- 焼きほっけ
- 菜の花と豆苗のエチュベ
- リメイク野菜スープ（薄切り高野豆腐と卵を追加）
- 自家製スモークチキンとブロッコリー
ジェミに色々と相談をしているうちに市販のサラダチキンに使われているリン酸塩や加工でんぷんの話になりました。あの過剰ともいえる柔らかさや保湿を演出している要素だそうです。そういったものを摂ると腸内環境が荒れる、との話でした。そういう話題で思い出したのが冷凍庫に眠らせていた自家製スモークチキン。久しぶりに引っ張り出して割いてみました。愛犬も食べられるように塩味すらつけておらず、素材そのものの味で勝負です。
菜の花と豆苗のエチュベには菜の花2パック、豆苗1パックを使いました。野菜の摂りすぎのように思われてしまいそうですが夫婦2人であっという間に完食です。この1年間で野菜の摂取量が大幅に増えました！
最近、意図的に魚を食べるようにしています。魚の方が胃腸への負担が少ないから夕食に向いているとの情報を得たからです。とはいえ、魚の扱い方ってお肉より面倒臭いですよね。。
おやつ
夕食直後のおやつはフルグラボール4粒です。
4粒で1袋なので過食を防ぐ頼もしいアイテムです。
運動量
2026年2月19日に歩いた歩数：6386歩
2026年2月19日に歩いた距離：4.4km
午前中のうちにジムに出向いてなるべく修復中のかかとへ負担の軽いものを中心に筋トレしてきました。
夜は愛犬の動物病院への通院のために夜ウォーキングはなし。
膵臓を休めること
私が今の病院に通い始めた頃に何度も言われたセリフです。
食事と食事の間の時間はおやつを食べるのではなく「間食をしないことによって膵臓を休める時間とする」ということでした。ただ間食を防ぐのではなく、膵臓を休めることが2型糖尿病を治す重要なポイントであることを教わりました。
残念ながらこの日の私はおやつを4粒ほど口にしていますが、食事の直後という限定された時間帯での摂取なのでギリギリセーフかなぁって思います。
また、朝食を摂らなければより時間が開いてしまって今度は血糖値が急上昇してしまいます。そのあたりの匙加減が微妙でもありますが、膵臓を労るだけで血糖値の上昇を気にしなくて良いとすれば・・・とても簡単に治せそうじゃありませんか？
私は糖尿病専門医の先生に色々と教わってきましたが、糖尿病の専門医以外の先生に診てもらっておられる方にとって専門知識のキャッチアップの機会は実はあまり多くないのでは？と思います。そうじゃなければ日常的に食事と食事の間にスナック菓子に手を出したりスイーツをたくさん買ってきたりしませんよね？
一般的な内科の先生方や他の科の先生方がどのくらいの知識を患者に授けるのかを私は知りませんが、旧式の治療方法ばかりに頼り新しい治療法へのアップデートが止まっている先生方が多いのでは？とも思います。
あとがき
毎日ジェミに相談していろんな情報をキャッチアップ、更新しています。
これまで知らなかった知識などを得られる良い機会だなぁって毎日思っていますし、食事や運動についての判断を客観的に行ってもらえる上に足りないものをすぐに回答してもらえる潔さが気に入っています。
